|
他们了解到，近年来，世界有机食品消费量都在以20％～25％的幅度增长，其中美国有机食品的年贸易量已经超过90亿美元。尽管中国有机食品占有率不足0.2％，但发展非常快，据专家预测，未来10年中国有机食品出口量将达到10亿～20亿美元，国内市场份额将达到食品消费总额的3％～5％。
得到这一连串激动人心的数字后，董思阳又专门到各地考察。在德国的实验室里，她看到饲养的鸡很短时间内别的地方还没长大，供食用的鸡腿已经发育得非常大了。“这些生长激素对小孩的发育会有非常不好的影响。”惊讶的同时也坚定了她做有机餐厅的决心，“我要倡导和传播一种健康饮食新理念”。
去年末，董思阳开始着手筹备中国第一家有机茶连锁餐厅“喜客多”。回国之后，她做的第一件事就是招兵买马、组建团队，但在这上却遇到了一些小麻烦。除了管理层，做餐饮还需要很多服务生、厨师，这些员工素质和视野与董思阳以往做贸易时的员工有一定差距，再加上长期在国外和香港生活，她与内地员工的观念也有不同，和员工沟通非常困难。“我开始很喜欢和员工谈梦想，以此激励他们。但后来发现观念上不太一样，似乎行不通。”
于是，在智囊团队的协助下，董思阳在“喜客多”制定了独特的、更为“实际”的激励手段。“我们实行与餐厅营业额挂钩、每半个月发一次奖金的制度。据我了解，其他餐厅虽然很多奖金也与营业额挂钩，但只针对点菜等直接销售人员，而传菜员或者厨房内部的员工无法享受。为了调动每个员工的积极性，我让专门的会计师算出了不同的提成比例，这样所有人都能分享到企业成功的喜悦。”
当位于上海市中心的第一家样板店开业后，虽然多达210个座位，但第三天就出现了客人排队的火爆场面。第二家在浦东的店10月份也即将开业，董思阳预计一年内在上海开20家店，而到北京、广州、深圳等城市开直营店的计划也在筹备之中。
为了保证未来连锁化发展，董思阳除了建立“中央厨房”，计划在江苏或者黑龙江建立有机生产基地完善产业链之外，在培训上也下了很大工夫。“我们对服务生要求比较高，开新店之前有一个月的培训时间，除了了解有机食品及营养学的知识，礼仪也是非常重要的环节，比如我们不说‘欢迎光临’，而是‘欢迎跨入高品质领域’。”因为餐饮行业的流动性比较强，对后期零散进来的员工，他们会配备一个“老师”指导。“我们的服务生分A、B、C三个级别，A级有资格做老师。”
“我们所做的事，对中国食品业、农业、饲料业以及贸易等产业发展都将有巨大影响。希望将来外国人也能排队加盟我们中国人自己的健康餐厅。”谈到自己在做的事业，董思阳完全不像个才二十出头的小姑娘。
董思阳很小就在新加坡参加了成功学课程，从成功学大师身上得到了最早的启蒙。从17岁开始，她抓住各种机会参加招商、洽谈会，结识了众多良师益友。每当创业当中遇到困难，她会都想尽办法找到业内的前辈和专家请教……
善于求教：站在巨人的肩上
董思阳的朋友非常多，但其中同龄人却很少。“可能因为我总是考虑公司的事情，经历也比较丰富，反而和同龄人有了代沟，朋友都是30岁左右甚至40岁以上的人。”
这些朋友在她成功的道路上起到了至关重要的作用。“我是比较开朗的人，想到就去做。但做了之后肯定会发现有不了解的地方，除了买专业书籍研读，我还会向前辈和关键人物请教，迅速学到精华，将书本知识大而化小，更快上手。要勤于向他人请教，虚心求问。书本知识固然可贵，但要学到人生和工作经验，就一定需要向人学习。”
董思阳16岁那年，遇到了她在商界的启蒙老师。当时她偶然通过报上的招聘启事应征了为香港到新加坡投资的一家上市公司董事长做临时私人助理。那是她第一次接触梦想中的企业家，“那两个多月是我提升最大也是最难忘的日子。”
[本文共 4 页，当前第 2 页] <<上一页 下一页>> |
